- 公司基本信息：营业执照、组织机构代码证、税务登记证等。
- 生产流程文件：包括工艺流程图、设备清单、产品规格书等。
- 食品安全管理文件：HACCP 计划、前提方案（PRP）、操作性前提方案（OPRP）等。
- 员工培训记录：员工食品安全知识培训、技能培训等记录。
- 供应商资质证明：原料供应商的营业执照、生产许可证等。
- 检测报告：原材料、半成品、成品的检验报告。
- 其他相关文件：如客户投诉处理记录、召回演练记录等。
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